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ALEJANDRO GALLO Malvasía-Marmajuelo 75 cl.

Vinos / Blancos Secos

Vinos / Blancos Secos

ALEJANDRO GALLO Malvasía-Marmajuelo 75 cl.

Vino blanco cuya uva se vendimia entre los meses de septiembre y octubre, siendo transportada a bodega en cajas de 20 kilos y posteriormente encubada tras un ligero estrujado. Este encubado se realiza durante 24 horas entre 8ºC y 10ºC para luego someterla a un prensado suave, utilizando solo el mosto yema (mosto que sale a prensado muy suave), el mosto resultante es desfangado durante 12 horas a 10ºC.

La fermentación se hace en cubas de acero inoxidable de 15ºC a 18ºC hasta terminar de fermentar. Una vez finalizado el proceso, comienza la crianza sobre sus propias lías por un periodo aproximado de 4 meses en depósito de acero inoxidable, otra parte del vino es criado en una barrica de 500 litros de roble francés durante 4 meses.

Al finalizar este periodo de crianza se clarifica de forma estática, se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para ser embotellado.

Tenerife
Alejandro Gallo & Quiquere Wines
CANARIAS Y PENÍNSULA+EUROPA

CÓDIGO INTERNO: V06802310102
CÓDIGO EAN: 8415001119002
  • AÑADA: 2018
  • % VOL. ALCOHOL: 13,00%
  • CONTENIDO NETO: 75 cl

LOGÍSTICA

  • UNIDADES POR CAJA: 6
SKU: 8415001119002 Categoría:

INGREDIENTES

Malvasía y Marmajuelo


NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo pálido, brillante con reflejos verdosos.

Nariz: Amplia complejidad aromática, destacando los aromas a frutas de hueso como albaricoque y melocotón, frutas tropicales como maracuyá, parchita y piña. Aromas a flores blancas como azahar, hoja de higuera, naranja, pomelo. Recuerdos de vainilla y toffe.

Boca: muy glicérico debido a la crianza sobre sus lías, sabroso y complejo, buena acidez y una retronasal muy frutal y tropical que recuerdan a sus variedades. Final largo y persistente.


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