Este producto es un rescate al mítico caviar Gomero que se elaboraba en las antiguas fábricas de la Gomera.

Se sirve como aperitivo o tapa, y se come con pan, tostadas, bizcochos,…acompañado con una copa de vino tinto o blanco, o una cervecita. También se puede salpicar encima de una ensalada, mezclar con unos espaguetis, como la bottarga en Italia.