Queso de vaca fresco, sometido a proceso de ahumado que le confiere características organolépticas tales como ligero toque ahumado y a madera. De sabor característico a leche de vaca. Perfecto para ser utilizado tanto en preparaciones como para su degustación sólo.

Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.

Este formato tiene un peso variable.