Queso mezcla (vaca/cabra) fresco, sometido a proceso de ahumado que le confiere características organolépticas tales como ligero toque ahumado y a madera. De sabor a leche fresca de vaca con matices característicos de leche de cabra.  Perfecto para ser utilizado tanto en preparaciones como para su degustación sólo.

Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.

Este formato tiene un peso variable.