Vino espumoso elaborado exclusivamente con la variedad Listán de vendimia temprana bajo el método champenoise. Tras despalilladar, la uva se prensa y el mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada.

El vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. Crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual siguiendo el método tradicional de elaboración.