Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Vijariego negro, Castellana, Tintilla y Tempranillo. Uvas procedentes de  vendimia seleccionada a mano y cuidadosamente transportada a la bodega en cajas inferiores a 14 kg, para luego ser elaborado con todos los medios necesarios para garantizar la calidad e higiene del mosto.