La Mistela es una bebida elaborada con vino blanco (contiene sulfitos), especias, cáscara de naranja y miel de palma. Se obtiene tras el reposo de esta mezcla un tiempo en maceración. Para aumentar la graduación se incluye también aguardiente de parra. Es uno de los sabores más característicos de la isla de La Gomera y deja en el paladar una sensación dulce que es ideal para después de comer.