Vendimia seleccionada de la variedad de uva Listán negro de secano cultivado en las cumbres de Güímar (1300 m.s.n.m.) sobre suelos volcánicos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Temperatura de servicio: 8ºC.
Marida con ensaladas, pastas, pescados o arroces.