Elaborado con  la variedad Listán Negro procedente de fincas de los viticultores de Tenerife. Tras el despalillado de la uva, se macera el mosto con sus pieles durante 4-6 horas, para conseguir extraer algo de color. Después de la maceración se realiza un sangrado por gravedad y se lleva el mosto a un depósito de acero, para realizar el desfangado estático durante 48 horas. Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados durante 10-15 días. Después de estabilizarlo en frío se procede a su embotellado.