Este selecto vino blanco de guarda se cultiva en viñedos con sistema de doble Cordón Royat. Las viñas, con una antigüedad superior a los 30 años, prosperan en suelos de carácter volcánico, específicamente Alfisoles, formados por acumulaciones de lavas y composiciones arenoso-limosas con inclusiones de pómez.

Además, estos suelos se mantienen enriquecidos mediante la preservación de una cubierta vegetal constante. De esta forma, gracias a su crianza sobre lías y el tiempo en botella, se dota de la estructura necesaria para que soporte la guarda.