Gofio elaborado a partir de 100%  millo tostado y sal, molido de forma artesanal con molinos de piedra , sin conservantes ni colorantes. Es uno de los alimentos más ancestrales de las Islas Canarias, remontándose a cientos de años atrás, continúa siendo la base de la alimentación de muchos canarios, aunque con mejor reputación desde que en el año 2014 se le concedió la Denominación de Origen.