Elaborado con mimo desde el origen, su esencia está en la naturaleza, en el paisaje de Fuerteventura. Es aquí donde los ganaderos de la isla han criado durante generaciones las cabras majoreras, una raza autóctona excepcional. Su leche, de gran calidad, aporta al queso los aromas y sabores que lo definen.

Para su maduración de más de 150 días, los maestros queseros bañan cada queso con aceite de oliva virgen extra y pimentón. Los voltean a mano, uno a uno, hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación, siendo así ideal para ser degustado o también para acompañar preparaciones donde se busque dar un toque delicado de sabor y texturas interesantes.