/ Blancos Secos

Vino blanco cuya elaboración comienza tras la vendimia, que se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, con selección en campo y en bodega racimo a racimo. La uva se enfría en cámara frigorífica para su posterior procesado.Se realiza una maceración pelicular durante 2-4 horas y fermentación controlada a 17 ºC en depósitos de acero inoxidable.

El vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de 3 – 6 meses realizando batonages semanales, hasta su embotellado.