Esta categoría incluye stouts irlandesas y británicas modernas que van de intensidad media a fuerte, de amargas a dulces, originadas en Inglaterra, incluso si hoy en día algunas están más asociadas con Irlanda. En este caso, “británico” hace referencia amplia a las Islas Británicas y no sólo a Gran Bretaña. Por ello nos encontramos con una ale muy oscura, dulce, de cuerpo pleno, ligeramente tostada, que puede sugerir notas de café con leche o un expreso endulzado.