Vino blanco dulce elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco y Moscatel. La vendimia se realiza entre los meses de Septiembre y Octubre.

Una vez transportadas en caja de 20 kilos a bodega y ligeramente estrujadas, se encuban. Este encubado se realiza durante 24 horas entre 8º y 10 º grados centígrados para luego someterla a un prensado suave.
El mosto resultante es desfangado durante 12 horas a 10 º grados centígrados.

La fermentación del mosto se hace en cubas de acero inoxidable de 18º a 20º grados centígrados hasta que se detiene la fermentación por frío cuando alcance unos 24 gramos de azucares residuales. Al finalizar su fermentación se clarifica de forma estática, se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para ser embotellado.