Vino tinto elaborado con uva variedad Listán Negro, vendimiado a mediados de Septiembre.

Tras la recolección y transporte a bodega en cajas de 20 kilos se procede a la elaboración mediante maceración carbónica encubando los racimos enteros, previamente seleccionados en cinta transportadora, en depósito de acero inoxidable saturado con CO2 natural, es decir, proveniente de un depósito que se encuentra en fermentación.

Se macera durante 10 días y posteriormente se prensa de forma suave para obtener el mosto que se fermentará a 22º C. Al finalizar su fermentación es clarificado, estabilizado por frío y finalmente embotellado.