La sal marina virgen de las Salinas Bocacangrejo es un producto completamente natural, no se lava ni se seca. Se recoge a mano todos los días en un agua de mar sobre una gran superficie de arcilla. Estos elementos dotan de calidad a la sal porque permiten que conserve todos los minerales del agua de mar y enriquezcan los oligoelementos proporcionados por la arcilla.