Producto obtenido a partir de la fina capa superficial de cristales que se forma de manera natural en los cocederos durante la evaporación del agua marina. Este proceso, totalmente manual, produce cristales ligeros y delicados. Aunque el dossier no diferencia específicamente este formato, la descripción general del método artesanal de recolección de capas superficiales de sal —mediante la extracción manual de la corteza formada en los tajos. Su presentación habitual es en envase de vidrio similar al de otros productos premium de 130 g.