Producto de las condiciones meteorológicas presentes en el suroeste insular, viento, olas y sol, se da como resultado finas láminas (Flores de sal) que aunadas al carbón traen como resultado un producto menos salado y más delicado al paladar, perfecto para su empleo en cocina gourmet. Recolectadas mediante métodos tradicionales y artesanales hacen de esta sal única para su empleo en la preparación de platos gourmet, siendo recomendable su empleo directo en el plato sin disolver, para poder apreciar tanto su textura como sabor.

Se tiene como únicos ingredientes el sol y agua procedente del Océano Atlántico que, tras un análisis hecho por Salinas de Janubio  se encuentra libre de microplásticos (Polipropileno, Polietileno tanto de alta como baja densidad, PET, Nylon) dando como resultado una sal pura perfecta para su uso en la alta cocina.