Es valorada gastronómicamente debido a su obtención mediante prácticas artesanales, donde prepondera la limpieza de su obtención, sin mezcla de tierras bases, obteniendo así una sal que a diferencia de otras con tonos marrones, esta es de blanco azulado.

Se tiene como únicos ingredientes el sol y agua procedente del Océano Atlántico que, tras un análisis hecho por Salinas de Janubio  se encuentra libre de microplásticos (Polipropileno, Polietileno tanto de alta como baja densidad, PET, Nylon) dando como resultado una sal pura perfecta para su uso en la alta cocina.