Queso de mezcla (vaca/cabra) de sabor desarrollado, cremoso y ligeramente picante. Su olor es el  característico del queso de cabra, el color es amarillo marfil en el interior y rojizo en la cubierta, gracias al recubrimiento de pimentón.  Su maduración se lleva a cabo por más de 180 días, este es un periodo donde se cuida cada detalle, ya que es el que le aporta  su aroma y sabor, haciéndolo agradable para cualquier paladar, siendo ideal para degustar como aperitivo, como acompañante del plato principal o como un sencillo entrante.