Queso de mezcla (vaca/cabra) de sabor peculiar gracias al ahumado con virutas de haya, que destacan por su gran riqueza aromática y excelente sabor. Es ideal para derretir y acompaña muy bien a todo tipo de carnes y pescados. También se recomienda probarlo en hamburguesas y ensaladas. Su sabor combina perfectamente con avellanas, nueces y manzanas.