Vino monovarietal elaborado con uva variedad Albillo Criollo y sometido a 7 meses de crianza en barrica.

Para la elaboración de éste vino se sigue un proceso de selección de las mejores parcelas, se procede a la vendimia en el momento óptimo de maduración y acidez. El mosto se fermenta sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criándose durante siete meses, aplicando la técnica del batonage a diario para una mejor integración de los aromas de la barrica,  degradación de las lías.