Elaborado principalmente con la variedad Prieto cultivada en el Noroeste de la Isla de La Palma desde 900 a 1700m de altitud. Esta zona es muy resistente a las inclemencias del tiempo, donde se recolectan las uvas en el mes de noviembre, con una elaboración especial, de maceración en frío. De esta forma se logran vinos jóvenes de buen color rojo vivo con tonos violáceos, tipo cereza, aromas a fruta del bosque bien madura con toques tostados y sabor pleno.