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Vino tinto elaborado con uvas Varietales tales como Vijariego Negro, Tintilla, Listán Negro, Baboso Negro y Malvasía Rosada.
El Lance es un vino ensamblado con uvas provenientes de varias parcelas con suelos volcánicos y superficies de distintas composiciones. Se encuentran ubicadas en alturas comprendidas entre los 300 a 600 metros sobre el nivel del mar.
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Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco (85%) y Forastera Gomera (15%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito y pasan a macerar en frío de 6 a 10 horas. Para luego realizar una prensada suave y así obtener el mosto que será desfangado y luego fermentara lentamente a una temperatura aproximada de 16ºC. Después de varios trasiegos del abrigo fue embotellado.
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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (95%) y Listán Blanco (5%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.
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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Tintilla.
Se elabora a partir de los mejores racimos, efectuando una doble selección en campo y bodega, separando en la selección en cinta hombros de puntas de cada racimo. Las uvas entran en el depósito y pasan a macerar en frío durante un periodo de 24 horas, combinando tiempo, frío, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen los distintos varietales empleados.
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Vino tinto que tiene como característica principal una fermentación producida por maceración carbónica y en menor medida por levaduras. Después esta cuidada operación se procede a su trasvase a la botella. Ofrece menos tiempo de conservación pero se compensa con una gran viveza de color y los aromas frutales bien definidos y persistentes.
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Vino blanco seco clásico de altura del Valle de Güímar, donde se representa el aroma y sabor de los viñedos más históricos de la Denominación de origen. Esta gama de productos está enfocado a un público más joven, y al estar elaborado con Listán Blanco, su sabor es suave y con aromas frutales.
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Vino blanco elaborado con uva 100% Malvasía Aromática, provenientes de la Finca Bebederos, ubicada en el Sur de Tenerife. Sometido a crianza sobre lías finas en depósito 4 meses.
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Vino tinto elaborado con uva 100% Vijariego Negro de pie franco, provenientes de la Finca Las Lapas (El Pinar), ubicada en el suroeste de Tenerife a 600 metros de altura. Sometido a crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 8 meses.
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Vino tinto con denominación de origen del Hierro, caracterizado por su tonalidad oscura con ribetes rojizos. Debido al proceso de elaboración que sigue, esta referencia de Elysar es un vino muy cubierto, ideal para combinar con carnes, quesos frescos o pescado azul.
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Vino tinto con denominación de origen del Hierro, caracterizado por su tonalidad oscura con ribetes rojizos. Debido al proceso de elaboración que sigue, esta referencia de Elysar es un vino muy cubierto, ideal para combinar con carnes, quesos frescos o pescado azul.
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Vino blanco elaborado con uva variedad Listán Blanco procedente de cepas de más de 100 años de antigüedad, cultivadas bajo sistema de conducción tradicional de la zona cordón trenzado.
Una vez los racimos entran en bodega, se presionan enteros y el jugo se deja reposar. Este vino fermenta en tanques de hormigón con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. No hace fermentación maloláctica. Es sometido a cría en fudres de roble ovalado durante 12 meses.
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Vino Blanco Seco Ecológico creado por la bodega Ferrera que está elaborado con las variedades de Albillo Criollo, Moscatel y Listán Blanco que son autóctonas de las islas afortunadas. Es de un color amarillo pálido, le acompaña un aroma a hierba recién cortada.
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