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Canarias

EL TOFIO Fresco 1 Kg.

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Queso blanco fresco de cabra de sabor suave y láctico, con un olor a leche de cabra fresca. Se caracteriza por su color blanco brillante, textura compacta y granulosa, siendo ideal para acompañar preparaciones donde se busque dar un toque de frescura con sabores y texturas interesantes.

EL TOFIO Semicurado Gofio cabra 4 Kg.

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Queso de cabra sometido a un proceso de maduración que va desde los 20 a 60 días, de sabor cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos dulces de leche de cabra. Su olor es el  característico del queso de cabra semicurado, con color amarillo marfil en la parte interna y de color marrón en la cubierta, característico del gofio, debido a su cobertura con éste. Es perfecto para su degustación sólo o también para acompañar preparaciones.

EL TOFIO Semicurado Pimentón 4 Kg.

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Queso de cabra sometido a un proceso de maduración que va desde los 20 a 60 días, de sabor cremoso, láctico, ligeramente acídulo, con tonos dulces de leche de cabra y de textura cremosa y compacta al corte. Su olor es el  característico del queso de cabra semicurado. De color amarillo marfil en la parte interna y rojizo en la cubierta, característico del pimentón, debido al untado con este. Es perfecto para su degustación sólo o también para acompañar preparaciones.

EL TOFIO Tierno Natural 4 Kg.

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Queso tierno de cabra con una maduración que va desde los 8 a 20 días, es de sabor suave y láctico, con olor de intensidad suave. De color blanco marfil y textura cremosa, es ideal para acompañar preparaciones donde se busque dar un toque delicado de sabor y texturas interesantes.

FERRERA Rosado Seco 75 cl.

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Elaborado con  la variedad Listán Negro procedente de fincas de los viticultores de Tenerife. Tras el despalillado de la uva, se macera el mosto con sus pieles durante 4-6 horas, para conseguir extraer algo de color. Después de la maceración se realiza un sangrado por gravedad y se lleva el mosto a un depósito de acero, para realizar el desfangado estático durante 48 horas. Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados durante 10-15 días. Después de estabilizarlo en frío se procede a su embotellado.

FINCA HABANERA Listán Blanco Cordón Trenzado 75 cl.

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Vino elaborado en el Valle de la Orotava y con uvas de la variedad Listán Blanco cultivadas mediante la técnica del Cordón Trenzado en las laderas de la Finca La Habanera. Las uvas maduradas al sol conservan una alta acidez en este viñedo de altura, que protegerá a los vinos para conservar una amplia guarda.

FLOR DE CHASNA Blanco Pasión 75 cl.

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Vino elaborado con  Listan Blanco, una variedad de uva que está perfectamente adaptada a las condiciones de altura. Adelantando su cosecha y tras una cuidada selección se obtiene un vino de excepcional calidad.