PRODUCTORES
Vino blanco elaborado principalmente con la variedad Listán Blanco. Los racimos de uva se prensan ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura donde permanece en contacto con las lías, enriqueciéndose hasta su embotellado.
Canarias
BAMBU Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado principalmente con la variedad Listán Prieto.
Después del despalillado, la uva inicia un proceso de maceración-fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con la técnica de sombrero sumergido que permita una extracción más suave del color y los taninos. Posteriormente, se prensa y se realiza la fementación maloláctica en barrica. El vino permanece sobre lías finas hasta su embotellado.
BARCO DE TIERRA ADENTRO Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Listán Blanco.
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Una vez terminada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble francés para ahí realizar la fermentación maloláctica.
Tras cinco meses en barrica, y varios trasiegos lo dejamos clarificar estático en el depósito y luego es embotellado sin proceso de filtrado para así respetar las características tradicionales de este vino
BARRILOTE (Thunnus Alalunga)
GARA Benaohare Trigo Cerveza Artesana 33 cl.
Cerveza ALE de cuerpo entre ligero, medio suave y cremoso, derivados del trigo malteado y de la avena. De moderada dulzura con sutiles notas de miel o vainilla, con aroma delicado a trigo y cilantro, carácter herbal y especiado de fondo, procedente de la naranja y el lúpulo.
De color paja y apariencia turbia debido al almidón y levadura que le otorga un tono lechoso o amarillo blanquecino. La capa de espuma es densa y blanca.
BENIJOS Curado Aceite de Oliva Extra cabra 350 gr.
BENIJOS Curado Natural cabra 2,5 Kg. aprox.
Queso de cabra sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y sabor característicos a queso curado de cabra. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
Este formato tiene un peso variable.
BENIJOS Curado Natural cabra 280 gr.
Queso de cabra sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y sabor característicos a queso curado de cabra. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
BENIJOS Curado Natural Cabra 480 gr.
BENIJOS Curado Natural vaca/cabra 2,5 Kg.
Queso de mezcla (vaca/cabra) sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y de sabor a queso de leche de vaca con matices característicos de la leche de cabra. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
Este formato tiene un peso variable.
BENIJOS Curado Natural vaca/cabra 280 gr.
Queso de mezcla (vaca/cabra) sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y de sabor a leche de vaca con toques característicos de leche de cabra gracias a su presencia. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
BENIJOS Curado Natural vaca/cabra 450 gr.
Queso de mezcla (vaca/cabra) sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y de sabor a leche de vaca con toques característicos de leche de cabra gracias a su presencia. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
BENIJOS Curado Natural vaca/cabra 525 gr. aprox.
Queso de mezcla (vaca/cabra) sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil y de sabor a leche de vaca con toques característicos de leche de cabra gracias a su presencia. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
Este formato tiene un peso variable.
BENIJOS Curado Pimentón cabra 2,5 Kg. aprox.
Queso de cabra sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil en el interior y rojizo en el exterior, con sabor característico a queso curado de cabra. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
Este formato tiene un peso variable.
BENIJOS Curado Pimentón cabra 450 gr.
Queso de cabra sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días. Es de color marfil en el interior y rojizo en el exterior, con sabor característico a queso curado de cabra. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
BENIJOS Curado Pimentón vaca/cabra 2,5 Kg. aprox.
Queso de mezcla (vaca/cabra) sometido a un proceso de maduración de aproximadamente de 90 días y recubierto en pasta de pimentón. De color marfilado en el interior y corteza rojiza por el pimentón. Su sabor es a leche de vaca con toques característicos de leche de cabra gracias a su presencia. Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.
Este formato tiene un peso variable.