PRODUCTORES
Producto canario elaborado a partir de la corteza del cerdo.
Canarias
EL FARO Curado Natural cabra 300 gr. (ud.)
Queso curado de leche de cabra. Se presenta en unidad individual de aproximadamente 300 gramos.
Se obtiene mediante un proceso de maduración controlado que da lugar a una textura firme y compacta.
EL FARO Curado Pimentón cabra 300 gr. (cuña)
Queso curado de leche de cabra. Incorpora pimentón en su recubrimiento exterior y se presenta en una cuña de aproximadamente 300 gramos.
Se obtiene mediante un proceso de maduración controlado que da lugar a una textura firme y compacta.
EL FARO Curado Pimentón cabra 600 gr. aprox.
Queso curado de leche de cabra. Incorpora pimentón en su recubrimiento exterior y se presenta en pieza de aproximadamente 600 gramos.
Se obtiene mediante un proceso de maduración controlado que da lugar a una textura firme y compacta.
EL FARO Fresco Ahumado cabra 600 gr. (ud.)
EL FARO Fresco Natural cabra 2 Kg.
Es un queso de color blanco limpio con la pleita y la pinta bien definidas. De aroma láctico y sabor a nata fresca. Es suave en boca, con poca acidez y ligeramente salado.
Su textura es ligeramente elástica, perfecta para su utilización en cualquier tipo de platos donde su textura y sabor harán predominio.
EL FARO Fresco Natural cabra 300 gr.
Queso fresco de leche de cabra. Se presenta en pieza de aproximadamente 300 gramos.
Posee una textura suave característica de los quesos frescos
EL FARO Semicurado Natural cabra 600 gr. aprox.
Queso semicurado de leche de cabra. Se presenta en pieza de aproximadamente 600 gramos.
Su maduración parcial le confiere una textura firme pero más suave que la de un queso curado.
EL FARO Tierno Ahumado cabra 350 gr. (cuña)
Queso tierno elaborado con de leche de cabra. Presenta un proceso de ahumado y se comercializa en pieza de aproximadamente 350 gramos.
Posee una textura suave característica de los quesos tiernos.
EL GRITO SORDO Rubia Cerveza Artesana 33 cl.
Cerveza tipo Blonde ALE de color pajizo con ligera turbidez causada por el pequeño porcentaje de trigo usado en su elaboración. Espuma blanca de burbuja pequeña y duración media/alta. Aromas a panadería y ligero recuerdo a pan, cereales. De trago fácil, refrescante y equilibrada. Carbonatación alta. Marcada acidez y ligero amargor del lúpulo.
EL GRITO SORDO Tostada Cerveza Artesana 33 cl.
Cerveza tipo Pale ALE tostada con ligera turbidez de bonito color cobre envejecido. Espuma de persistencia media color blanco de densidad alta. Aromas tostadas con recuerdos dulces a miel y pasas. Cerveza con notas marcadas a cereal tostado, ligera acidez bien equilibrado con su amargor alto y su relativa alta graduación alcoholica.
EL LANCE Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas Varietales tales como Vijariego Negro, Tintilla, Listán Negro, Baboso Negro y Malvasía Rosada.
El Lance es un vino ensamblado con uvas provenientes de varias parcelas con suelos volcánicos y superficies de distintas composiciones. Se encuentran ubicadas en alturas comprendidas entre los 300 a 600 metros sobre el nivel del mar.
EL LOMO Listán Blanco 75 cl.
Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco (85%) y Forastera Gomera (15%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito y pasan a macerar en frío de 6 a 10 horas. Para luego realizar una prensada suave y así obtener el mosto que será desfangado y luego fermentara lentamente a una temperatura aproximada de 16ºC. Después de varios trasiegos del abrigo fue embotellado.
EL LOMO Listán Negro 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (95%) y Listán Blanco (5%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.
EL LOMO Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Tintilla.
Se elabora a partir de los mejores racimos, efectuando una doble selección en campo y bodega, separando en la selección en cinta hombros de puntas de cada racimo. Las uvas entran en el depósito y pasan a macerar en frío durante un periodo de 24 horas, combinando tiempo, frío, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen los distintos varietales empleados.
EL MASAPÉ Almogrote Gomero 100 gr.
Elaborado de manera totalmente artesanal con ingredientes canarios, seleccionando cuidadosamente los mejores quesos curados durante 18 meses que brinda una calidad extra al sabor del almogrote Gomero.