ÁREA CLIENTES
ÁREA PRODUCTORESby
Este producto es un rescate al mítico caviar Gomero que se elaboraba en las antiguas fábricas de la Gomera.
Se sirve como aperitivo o tapa, y se come con pan, tostadas, bizcochos,…acompañado con una copa de vino tinto o blanco, o una cervecita. También se puede salpicar encima de una ensalada, mezclar con unos espaguetis, como la bottarga en Italia.
by
Salsa picante de vinagre, pimiento verde y pimentón picante, utilizada en toda clase de pescados, carnes, verduras, gofio escaldado, papas, salsa, sopas, etc.
by
Salsa elaborada a base de aguacate y con toque de cilantro. Perfecta para untar con papas guisadas, fritas, pan, tostadas, sándwiches, tacos, nachos, arepas, empanadas, hallacas y acompañar con carnes y pescados asados, fritos o guisados.
Su olor característico de intensidad y perdurabilidad media, donde el aguacate y el cilantro harán acto de presencia. Con una textura cremosa.
by
Salsa para todo tipo de carnes (cerdo, pollo, ternera, conejo, cabrito, cordero, …) asadas y papas fritas. De olor característico de intensidad y perdurabilidad media, donde el pimentón y ajo molido hacen presencia. De textura cremosa.
by
Salsa picante hecha a base de vinagre de vinagre de vino y pimientos verdes que puede ser utilizada en toda clase de pescados, carnes, verduras, gofio escaldado, papas, salsa, sopas, etc.
De olor característico de intensidad y perdurabilidad media.
by
Savia de palma elaborada artesanalmente, sin conservantes ni colorantes.
by
Savia de palma elaborada artesanalmente, sin conservantes ni colorantes.
by
Vino blanco dulce elaborado con Malvasía aromática.
Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después de despalillado se selecciona grano a grano. Se realiza una criomaceración para extraer los aromas de la piel y el mejor equilibrio entre azúcar y acidez. Posteriormente se prensa ligeramente y se inicia una fermentación muy lenta a temperatura controlada que se detiene naturalmente. .
by
Miel de flores de la isla de El Hierro, posee unas características de aroma y sabor que las diferencia de cualquier otra. Procede de zonas no cultivadas, en donde la abeja negra canaria liba la flora autóctona de la isla lo cual da lugar no sólo a un aroma intenso y de gran personalidad sino también a una miel ecológica certificada.
Por otra parte, la aridez de las zonas donde se encuentran las colmenas influye decisivamente en su calidad, dando lugar a un producto de gran autenticidad.
by
Vino blanco elaborado con uva de variedad Listán Blanco y Albillo Criollo. Vendimia manual seleccionada. Fermentación 21 días. Crianza 12 meses.
by
Vino tinto elaborado con uva de variedad Listán Negro y Vijariego Negro. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en lagar de hormigón abierto durante 10 días. Crianza de 12 meses en depósitos de roble francés de 600 litros.
by
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Syrah y Tempranillo. sometido a 4 meses de crianza en barrica y 6 meses a 18 metros bajo el mar.
by
Vino de producción propia donde se controla en todo momento el proceso del cultivo de sus vides centenarias y cultivadas de una misma forma, desde la poda del cultivo hasta el día de la vendimia. Ésta se realiza de forma manual, otorgando unas peculiaridades de selección a los vinos de la Bodega Cándido Hernández Pío.
by
Vino blanco elaborado principalmente con la variedad Listán Blanco. Los racimos de uva se prensan ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura donde permanece en contacto con las lías, enriqueciéndose hasta su embotellado.
by
Vino tinto elaborado principalmente con la variedad Listán Prieto.
Después del despalillado, la uva inicia un proceso de maceración-fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con la técnica de sombrero sumergido que permita una extracción más suave del color y los taninos. Posteriormente, se prensa y se realiza la fementación maloláctica en barrica. El vino permanece sobre lías finas hasta su embotellado.
by
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Listán Blanco.
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Una vez terminada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble francés para ahí realizar la fermentación maloláctica.
Tras cinco meses en barrica, y varios trasiegos lo dejamos clarificar estático en el depósito y luego es embotellado sin proceso de filtrado para así respetar las características tradicionales de este vino
PRODUCTORES