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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 80%, Tintilla 10% y Castellana 10%. Pre-fermentativa de 48 horas, maceración de 12 días en acero, con dos remontados diarios, maloláctica espontánea en roble, barricas de 225 l. Roble Americano tostado medio.
Sometido a crianza en barrica durante 6 meses.
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Vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 96%, Tintilla y Negramoll 4%. Maceración prefermentativa de 3 días y fermentativa 7 –10 días a una Temperatura de 26ºC.
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Vino blanco afrutado elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco (98%) y otras variedades (2%). Para su elaboración se utiliza mosto flor, que fermenta parcialmente a 15°C, con parada de fermentación a -2°C, quedando sin fermentar un resto de azúcares.
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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Marmajuelo. Para su elaboración la uva se despalilla y estruja para luego someterlas a prensado suave y fermentación controlada a 16°C. Un vez acabada la fermentación se remueve semanalmente la lías durante 2 a 3 meses.
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Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco (90%) y otras variedades (10%). Para su elaboración la uva se despalilla y estruja para luego someterlas a prensado suave y fermentación controlada a 16°C.
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Vino tinto joven elaborado con uva variedad Listán Negro. Para su elaboración la uva se despalilla y estruja ligeramente para facilitar una mejor liberación del mosto. La fermentación es controlada a 24°C y el tiempo de maceración es de 7 días.
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Vino blanco afrutado elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco de zona baja 95% y Moscatel 5%, cultivados por sistema en cordón de múltiple trenzado y cosechado en cajas de 15 kilos a fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
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Vino blanco afrutado elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco de zona baja 95% y Moscatel 5%, cultivados por sistema en cordón de múltiple trenzado y cosechado en cajas de 15 kilos a fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
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Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco 95% y Albillo 5%, procedentes de cultivos de cordón múltiple trenzado (característico de la comarca) y cosechadas en cajas de 15 kg, con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable y un 15% en barrica nueva de roble francés y americano.
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Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco 95% y Albillo 5%, procedentes de cultivos de cordón múltiple trenzado (característico de la comarca) y cosechadas en cajas de 15 kg, con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable y un 15% en barrica nueva de roble francés y americano.
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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Listán Blanco ecológica certificada.
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Vino rosado elaborado con uva variedad Listán Negro de zona alta, procedente de cultivo de cordón múltiple trenzado (característico de la comarca) y cosechadas en cajas de 15 kg, con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 75% y Tintilla 25%, procedentes de cultivos en cordón múltiple trenzado de viñas viejas (característico de la comarca) 50% y en espaldera con formación en cordón Royat 50%.
Vino sometido a cinco meses de barrica de roble francés para luego finalizar su crianza en barrica de roble americano.
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Vino tinto joven elaborado con uva variedad Listán Negro, cultivado en un 40% por sistema de cordón de múltiple trenzado (característico de la comarca) y 60% en espaldera con formación en cordón Royat. Cosechado en cajas de 15 kilos a fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
20 % del vino envejeció en barrica roble francés y americano 2 meses.
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Vino tinto joven elaborado con uva variedad Listán Negro, cultivado en un 40% por sistema de cordón de múltiple trenzado (característico de la comarca) y 60% en espaldera con formación en cordón Royat. Cosechado en cajas de 15 kilos a fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
20 % del vino envejeció en barrica roble francés y americano 2 meses.
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Vino tinto elaborado con uva variedad Listán Negro procedente de cultivos un 60% en cordón múltiple trenzado de viñas viejas (característico de la comarca) y 40% en espaldera con formación en cordón Royat.
Vino sometido a ocho meses en barrica de roble francés de Nevers y Allier, 50% nueva y 50% de un año.
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