Vino blanco elabadorado con uva de variedad 50% Forastera Gomera y 50 % Listán Blanco.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15kg, con selección de racimos en campo y en bodega. La uva se enfría en cámara frigorífica para su posterior procesado. Se realiza una maceración pelicular durante 2-4 horas, y fermentación controlada a 16-18 ºC en depósitos de acero inoxidable.

El vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de 3 meses, realizando batonages semanales, hasta su embotellado.