Queso de cabra fresco, sometido a proceso de ahumado que le confiere características organolépticas tales como ligero toque ahumado y a madera. De sabor característico a leche de cabra. Perfecto para su utilización en preparaciones o incluso para ser degustado sólo.

Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.

Este formato tiene un peso variable.