Queso de cabra madurado y untado con pimentón. De color marfilado en el interior y corteza rojiza por el pimentón. Su sabor es el característico a queso semicurado de cabra pero con ligero toque a pimentón, gracias al untado con este.

Siendo proveniente de Benijos, municipio La Orotava, es resultado de la producción lechera de más de 100 ganaderos comprometidos a la calidad.