El extracto de palma se obtiene de la savia de la palmera a través de un proceso de sangrado mediante una técnica heredada de los aborígenes “Guanches” hace mas de 500 años; consistente en el corte de la yema terminal desde donde fluye la savia llamada “guarapo” , el cual se recoge todas las mañanas antes de la salida del sol, pues el guarapo fermenta con mucha rapidez.