Vino elaborado con la variedad Listan Blanco de viñedos de más de 60 años, siendo macerado y parcialmente fermentado con sus pieles en depósito de cemento. Una vez transcurrido los 6 días, se descubó para terminar de fermentar en depósito de cemento. No se ha clarificado, ni filtrado, por lo que es normal que pueda presentar precipitados que intervienen en la protección del vino y le otorga singularidad.