Plátanos sometidos a un proceso propio de secado. Son deshidratados la mayor parte gracias a la energía solar, mediante una planta solar térmica desarrollada para el secado de frutas que permite deshidratarlos a una temperatura ideal para que conserven sus  propiedades nutritivas .

En el proceso de producción los plátanos son recolectados cuanto más tarde posible, seleccionándolos y dejándolos madurar naturalmente en condiciones ideales para desarrollar mejor su sabor.