Bebida obtenida por la fermentación alcohólica de plátanos de Canarias, seleccionados uno a uno, para obtener un producto de excepcional calidad. Así como, de la fermentación alcohólica de las uvas se obtiene el vino, del Plátano de Canarias se obtiene PLATÉ.

El proceso de elaboración es el mismo usado para elaborar un vino de uvas, obteniendo una bebida de similares características. Platé no es un licor, ya que no agregan alcoholes destilados y no agregamos sabores artificiales, ni colorantes.