Los lomos son las partes nobles del atún, solomillos, lomo superior, inferior y cola. Jugosos, con un sabor intenso característico en cada especie de túnido. Este producto excepcional es capturado por pescadores canarios en las cristalinas aguas de Canarias y procesado con esmero por una empresa familiar arraigada en la tradición pesquera de la isla de La Graciosa. Descendientes de pescadores de generación en generación, esta familia ha apostado por este proyecto, recuperando una parte fundamental de la historia de Canarias, Lanzarote y el Puerto de Naos. Perfectamente cortados y presentados en cada formato.