Vino blanco elaborado con las variedades Albillo y Verdello.

Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, y se inicia una maceración en frío para extraer todo su potencial aromático.

A continuación, se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos a baja temperatura. Posteriormente, se realiza una crianza en barrica para ganar complejidad aromática.