/ Tintos con Crianza en Barrica

Vino tinto elaborado de variedades negras autóctonas (Baboso Negro, Tintilla, Vijariego Negro y Negramoll) de las Islas Canarias que exhiben el increíble terruño del norte de Tenerife. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones.

Cada variedad se vinifica por separado y se ensamblan antes de embotellar. Las variedades hacen la maceración prefermentativa a 0ºC y luego fermentan a 25ºC una media de 12 días. Los tiempos de crianza en barricas de 225 y 300 litros de roble francés de hasta 4 años varían en función de la variedad.