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Vino elaborado con la variedad Listán Negro mediante un proceso de despalillado al 20%. A continuación se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 35 días. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 L durante 12 meses.
D.O.P. Valle de La Orotava
INCIERTO Blanco Crianza 75 cl.
SUERTES DEL MARQUÉS Candio 75 cl.
7 FUENTES Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro mayoritariamente de Cordón Trenzado y Castellana Negra de la parcela San Antonio, en sistema de Cordón Royat Doble. Sometido a 9 meses de crianza en hormigón (70%) y barricas de roble de 500 litros (30%).
Este vino está compuesto por uvas de 35 parcelas de viticultores y de la propiedad, con viñas que van desde los 10 a los 180 años de edad aproximadamente. Las alturas de los diferentes viñedos van desde los 250 a los 800 metros de altura sobre el nivel del mar.
Cada una de las parcelas se vinifica por separado y se ensamblan sólo antes de su embotellado.
ARAUTAVA Blanco Dulce Gran Reserva 50 cl.
Uvas seleccionadas manualmente de viñas trenzadas, donde se pasa el proceso de pasificación. Luego, una fermentación prolongada se lleva a cabo en barricas de roble, seguida de un envejecimiento medio de más de 12 años en depósitos de madera, creando este vino Gran Reserva.
ARAUTAVA Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco creado utilizando el innovador método Black Chard, que involucra prensados abiertos y una inducción controlada de oxidación en el mosto antes de la fermentación alcohólica. Este proceso elimina eficazmente los polifenoles más susceptibles a la oxidación, brindando a este vino las características ideales para un envejecimiento prolongado en botella. La fermentación se lleva a cabo utilizando cultivos seleccionados de la finca, seguida de un período de crianza en sus lías durante aproximadamente 3 a 4 meses.
ARAUTAVA Tinto Barrica 75 cl.
De uva Listán Negro fermentado en barrica, procede de viñedos situados en tierras bajas y de medianías de La Orotava. De esta forma, se puede efectuar una vendimia más temprana y la maduración óptima de los hollejos, obteniendo un vino varietal fresco, elegante y longevo.
ARAUTAVA Tinto Tradicional 75 cl.
Elaborado mayoritariamente con uvas procedentes de viñedos centenarios, cultivados utilizando la técnica del Cordón Trenzado, un método ancestral originario del Valle de La Orotava, este vino destaca por su carácter varietal que evoca la esencia atlántica presente en los vinos del norte de Tenerife.
ATLANTE Albillo Criollo-Listán Blanco 75 cl.
Vino blanco elaborado con uva de variedad Listán Blanco y Albillo Criollo. Vendimia manual seleccionada. Fermentación 21 días. Crianza 12 meses.
ATLANTE Listán Negro 75 cl.
Vino tinto elaborado con uva de variedad Listán Negro y Vijariego Negro. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en lagar de hormigón abierto durante 10 días. Crianza de 12 meses en depósitos de roble francés de 600 litros.
CAN Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro y Vijariego, procedentes un 50% en cordón múltiple trenzado de viñas viejas (característico de la comarca) y 50% en espaldera con formación en cordón Royat.
Sometido a nueve meses y medio en barrica nueva de roble francés de Nevers 75% y de segundo uso 25% .
EL LANCE Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas Varietales tales como Vijariego Negro, Tintilla, Listán Negro, Baboso Negro y Malvasía Rosada.
El Lance es un vino ensamblado con uvas provenientes de varias parcelas con suelos volcánicos y superficies de distintas composiciones. Se encuentran ubicadas en alturas comprendidas entre los 300 a 600 metros sobre el nivel del mar.
ENVÍNATE Palo Blanco 75 cl.
Vino blanco elaborado con uva variedad Listán Blanco procedente de cepas de más de 100 años de antigüedad, cultivadas bajo sistema de conducción tradicional de la zona cordón trenzado.
Una vez los racimos entran en bodega, se presionan enteros y el jugo se deja reposar. Este vino fermenta en tanques de hormigón con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. No hace fermentación maloláctica. Es sometido a cría en fudres de roble ovalado durante 12 meses.
FINCA HABANERA Albillo Criollo 75 cl.
Este selecto vino blanco de guarda se cultiva en viñedos con sistema de doble Cordón Royat. Las viñas, con una antigüedad superior a los 30 años, prosperan en suelos de carácter volcánico, específicamente Alfisoles, formados por acumulaciones de lavas y composiciones arenoso-limosas con inclusiones de pómez.
Además, estos suelos se mantienen enriquecidos mediante la preservación de una cubierta vegetal constante. De esta forma, gracias a su crianza sobre lías y el tiempo en botella, se dota de la estructura necesaria para que soporte la guarda.
FINCA HABANERA Listán Negro Cordón Trenzado 75 cl.
Vino tinto elaborado de uva variedad Listán Negro. Fermentamos con levaduras indígenas. Durante la maceración no sobre-extraemos, así damos protagonismo a la conjunción suelo-variedad. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés y americano, madurando el vino en ellas durante 6 meses.
HACIENDA LAS CAÑAS Tinto 75 cl.
Hacienda Las Cañas esta elaborado con la variedad Listán Negro que proviene de una región volcánica. Esta tierra ofrece elegancia, sutileza y mineralidad al vino.