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VINOS

HUMBOLDT Blanco Dulce 75 cl.

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Vino blanco de licor dulce elaborado con uva variedad Listán Blanco. Para su elaboración la fermentación debe alcanzar los 8 grados naturales, posterior a esto se le añade alcohol de origen vínico. Sometido a 180 meses de barrica de roble americano.

INCIERTO Blanco Crianza 75 cl.

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INCIERTO es el resultado de un proyecto especial que busca explorar y exaltar las cualidades únicas de la uva Albillo Criollo, adaptándose perfectamente a las características volcánicas del suelo de Tenerife y reflejando la identidad única de la región.

LA QUINTA ROJA Listán Negro Cordón Trenzado 75 cl.

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Vino Tinto elaborado tras una vendimia temprana, donde las uvas se despalillan a mano, grano a grano, sin estrujar con el objetivo de eliminar verdores. Fermentado con levadura de la propia parcela con pie de cuba. Se llevan a cabo escasos remontados para una extracción limitada, manteniendo el frescor y carácter del Listán Negro. La bodega busca transmitir todo el carácter atlántico de la región y por este motivo el vino se encuba por un período corto, sin entrar en contacto con madera y se afina en botella durante 8 meses.

LINAJE DEL PAGO Tinto Barrica 75 cl.

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Vino elaborado con la variedad “Listán Negro” y un porcentaje minoritario de ” Tempranillo ” y ” Syrah”. Sigue los parámetros de calidad de la Denominación de Origen Tacoronte – Acentejo (Tenerife). El control adecuado de la maduración del fruto y el respeto de la idiosincrasia de la zona, confieren a este vino una excelente calidad.

LLANOS NEGROS La Time 75 cl.

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Vino elaborado con la variedad Listan Blanco de viñedos de más de 60 años, siendo macerado y parcialmente fermentado con sus pieles en depósito de cemento. Una vez transcurrido los 6 días, se descubó para terminar de fermentar en depósito de cemento. No se ha clarificado, ni filtrado, por lo que es normal que pueda presentar precipitados que intervienen en la protección del vino y le otorga singularidad.

LLANOS NEGROS Los Grillos 75 cl.

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La variedad utilizada en la elaboración de este vino es la Negramoll, con una edad del viñedo entre los 80 y 150 años. Una vez se ha seleccionado la uva en campo, es despalillada e introducida entera en el depósito de acero inoxidable donde fermenta durante 10 días. La fermentación maloláctica se ha realizado en barricas de 230 litros de roble francés, donde ha permanecido durante seis meses con sus lías hasta su afinado.