PRODUCTORES
Vino elaborado con la variedad Listán Negro mediante un proceso de despalillado al 20%. A continuación se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 35 días. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 L durante 12 meses.
VINOS
TÁGARA Rosado Seco 75 cl.
TREVEJOS Pét-Nat Blanco Ecológico 75 cl.
Vino blanco ecológico elaborado con Listán blanco. Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Obtención del mosto flor con un
prensado ligero y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura donde se realiza una crianza sobre lías durante 6 meses. Finalizada la crianza, se
procede al embotellado y el vino es sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.
VEGA NORTE Blanco Afrutado 75 cl.
Vino elaborado con Albillo Criollo. Esta variedad de uva es la mejor adaptada a las condiciones climáticas, edafológicas y altitud dela comarca. Sus pequeños racimos dan vinos de alta calidad, de untuoso boca, elegantes e intensos aromas.
VIÑA NORTE Blanco Afrutado 75 cl.
Vino elaborado por el sistema de Blanc de Noir, por el cual de transforma la uva listán negro en mosto blanco. Se trabaja con temperaturas de fermentación controladas a 16ºC y paradas de fermentación por debajo de 0ºC para guardar el resto de azúcares residuales.
VIÑA NORTE Tinto Crianza 75 cl.
Para elaborar el Viña Norte Tinto Crianza, las uvas se prensan por método de sangrado y se fermentan en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras naturales y temperaturas controladas. Luego el vino se añeja en barricas de roble francés durante 8 meses. Por último, el vino se estabiliza, se filtra y se embotella.
VIÑA ZANATA Malvasía Seco 75 cl.
Vino Malvasía Seco de Viña Zanata está elaborado al 100% con un tipo de uva denominada Malvasía Aromática que es originaria de las islas, de origen natural sin pesticidas ni herbicidas, su color característico es el amarillo pajizo acompañado de un conjunto de aromas que incluyen florales y frutales.
VIÑA ZANATA Tinto Joven 75 cl.
Vino Tinto joven elaborado con las variedades Listan Negro y Negramoll.
1861 Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.
Vino tinto elaborado con uva variedad Listán Negro procedente de vendimia seleccionada y sometido a 6 meses de crianza en barrica.
El vino que se elabora pretende aunar la tradición con la moderna enología, extrayendo de nuestras uvas su máxima expresividad. Se caracteriza por su tipicidad, que huye de fórmulas prefijadas y busca lo auténtico basándose en nuestras variedades autóctonas, los suelos de origen volcánico y el benigno clima atlántico con sus vientos alisios.
3 VERTIENTES Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco elabadorado con uva de variedad 50% Forastera Gomera y 50 % Listán Blanco.
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15kg, con selección de racimos en campo y en bodega. La uva se enfría en cámara frigorífica para su posterior procesado. Se realiza una maceración pelicular durante 2-4 horas, y fermentación controlada a 16-18 ºC en depósitos de acero inoxidable.
El vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de 3 meses, realizando batonages semanales, hasta su embotellado.
7 FUENTES Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro mayoritariamente de Cordón Trenzado y Castellana Negra de la parcela San Antonio, en sistema de Cordón Royat Doble. Sometido a 9 meses de crianza en hormigón (70%) y barricas de roble de 500 litros (30%).
Este vino está compuesto por uvas de 35 parcelas de viticultores y de la propiedad, con viñas que van desde los 10 a los 180 años de edad aproximadamente. Las alturas de los diferentes viñedos van desde los 250 a los 800 metros de altura sobre el nivel del mar.
Cada una de las parcelas se vinifica por separado y se ensamblan sólo antes de su embotellado.
ALEJANDRO GALLO Vijariego Negro y Tintilla 75 cl.
Vino tinto cuya vendimia es realizada de forma manual, seleccionando solo los racimos que se encuentran en estado óptimo de maduración. La uva se transporta a bodega y se somete a una segunda selección sobre una cinta transportadora, para luego ser despalillada, estrujada y macerada entre 15 a 20 días. Posteriormente se prensará y dormirá en barricas de roble francés durante 12 meses.
Trascurrido este periodo, el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para poder ser embotellado.
ALTOS DE TREVEJOS Espumoso Brut Nature 75 cl.
Vino espumoso de vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración. Prensado ligero del racimo entero para obtener un vino base fresco y ligero. A continuación, se aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise con un período de crianza sobre lías de mínimo 18 meses. Es expedido posteriormente acabado de degollar como brut nature (sin adición de azúcar) con la fecha de degüelle en la etiqueta.
ALTOS DE TREVEJOS Espumoso Brut Nature Rosé 75 cl.
Vino espumoso de vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración. Prensado ligero del racimo entero para obtener un vino base fresco y ligero. A continuación se aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise con un período de crianza sobre lías de mínimo 18 meses. Es expedido posteriormente acabado de degollar como brut nature (sin adición de azúcar) con la fecha de degüelle en la etiqueta.
APAGA Y VAMONOS Blanco Afrutado 75 cl.
Vino blanco dulce procedente de uva Listán Blanco con un toque de acidez que le confiere un frescor extraordinario. Dentro de la comarca de Chasna, englobada en la D.O. Abona.
La recogida de la uva se efectúa cuando adquiere su máxima expresión fenológica, obteniendo un punto de equilibrio entre el contenido en azúcar y acidez. La vendimia es en pequeñas cajas. Posterior selección en bodega.