PRODUCTORES
Elaborado con 100% con la variedad Marmajuelo, cultivada en nuestra Finca Ecológica La Choza, situada a 400 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Arafo (Tenerife). Vendimia tardía a finales de octubre. Para la elaboración despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante toda la fermentación. Al ser un mosto con gran cantidad de azúcar natural, la fermentación se detiene espontáneamente cuando llega a los 15 grados de alcohol. Tanto el azúcar residual como el alcohol son
Canarias
MONJE Bastardo Negro 75 cl.
El Vino Bastardo Negro está elaborado a partir de la variedad bastardo negro, característico de Bodegas El Monje. Elaborado con productos vegetales es muy agradable en la boca ya que encontramos notas de minerales y a diversas frutas locales.
MONJE Vinagre Agridulce 25 cl.
Este vinagre se elabora con vino tinto dulce, (Vino Padre) de más de 25 años de edad, su complejo bouquet y equilibrado sabor agridulce invita a combinarlo con quesos frescos, ensaladas verdes, cocina exótica, platos de caza, repostería, coctelería, etc.