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Canarias

TOLEDO Migas de Rabil en Aceite de Oliva 250 ml.

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Las migas son los restos del corte de la ventresca, lomos, aletones, carne del espinazo. Una mezcla de sabores increíbles de las diferentes partes del atún. Perfectas para hacer recetas y cualquier utilización. Este producto excepcional es capturado por pescadores canarios en las cristalinas aguas de Canarias y procesado con esmero por una empresa familiar arraigada en la tradición pesquera de la isla de La Graciosa. Descendientes de pescadores de generación en generación, esta familia ha apostado por este proyecto, recuperando una parte fundamental de la historia de Canarias, Lanzarote y el Puerto de Naos.

TOLEDO Migas de Tuna en Aceite de Oliva 250 ml.

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Las migas son los restos del corte de la ventresca, lomos, aletones, carne del espinazo. Una mezcla de sabores increíbles de las diferentes partes del atún. Perfectas para hacer recetas y cualquier utilización. Este producto excepcional es capturado por pescadores canarios en las cristalinas aguas de Canarias y procesado con esmero por una empresa familiar arraigada en la tradición pesquera de la isla de La Graciosa. Descendientes de pescadores de generación en generación, esta familia ha apostado por este proyecto, recuperando una parte fundamental de la historia de Canarias, Lanzarote y el Puerto de Naos.

TOLEDO Ventresca de Rabil en Aceite de Oliva 250 ml.

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Déjate seducir por la ventresca, el tesoro culinario del atún, que cautiva con su sabor fino y delicado. Su textura inigualablemente suave hace de esta parte la más codiciada y exquisita. Este producto excepcional es capturado por pescadores canarios en las cristalinas aguas de Canarias y procesado con esmero por una empresa familiar arraigada en la tradición pesquera de la isla de La Graciosa. Descendientes de pescadores de generación en generación, esta familia ha apostado por este proyecto, recuperando una parte fundamental de la historia de Canarias, Lanzarote y el Puerto de Naos. Prepárate para saborear la autenticidad y la calidad de la ventresca, que te transportará a los sabores tradicionales de la región canaria mientras disfrutas de un producto con historia y pasión.

TOLEDO Ventresca de Tuna en Aceite de Oliva 250 ml.

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Déjate seducir por la ventresca, el tesoro culinario del atún, que cautiva con su sabor fino y delicado. Su textura inigualablemente suave hace de esta parte la más codiciada y exquisita. Este producto excepcional es capturado por pescadores canarios en las cristalinas aguas de Canarias y procesado con esmero por una empresa familiar arraigada en la tradición pesquera de la isla de La Graciosa. Descendientes de pescadores de generación en generación, esta familia ha apostado por este proyecto, recuperando una parte fundamental de la historia de Canarias, Lanzarote y el Puerto de Naos. Prepárate para saborear la autenticidad y la calidad de la ventresca, que te transportará a los sabores tradicionales de la región canaria mientras disfrutas de un producto con historia y pasión.

TREVEJOS Pét-Nat Blanco Ecológico 75 cl.

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Vino blanco ecológico elaborado con Listán blanco. Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Obtención del mosto flor con un
prensado ligero y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura donde se realiza una crianza sobre lías durante 6 meses. Finalizada la crianza, se
procede al embotellado y el vino es sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.

VEGA NORTE Blanco Afrutado 75 cl.

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Vino elaborado con Albillo Criollo. Esta variedad de uva es la mejor adaptada a las condiciones climáticas, edafológicas y altitud dela comarca. Sus pequeños racimos dan vinos de alta calidad, de untuoso boca, elegantes e intensos aromas.

VERA-PINTO Blanco Dulce 50 cl.

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Vino blanco naturalmente dulce con 12 meses de crianza en barrica de roble francés. De vendimia tardía con sobre maduración en la propia cepa, monovarietal elaborado 100% con la variedad Verijadiego Blanco.

Previo a la vendimia se realizan periódicamente controles de maduración hasta que la uva alcance el momento óptimo para la elaboración de este tipo de vino. La uva es depositada en cajas de vendimia y almacenada durante varios días en cámara frigorífica hasta que todo el producto alcance una temperatura de 5-6 °C. Ya en bodega se realiza una segunda selección de la uva y se procede al despalillado y estrujado para permanecer 7 días en maceración a temperaturas inferiores a los 12 °C. Posteriormente se procede al prensado y se lleva a depósitos de acero inoxidable donde el mosto realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas y con la mínima intervención.

VIÑA NORTE Blanco Afrutado 18,7 cl.

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Vino elaborado por el sistema de Blanc de Noir, por el cual de transforma la uva  listán negro en mosto blanco. Se trabaja con temperaturas de fermentación controladas a 16ºC y paradas de fermentación por debajo de 0ºC para guardar el resto de azúcares residuales.