PRODUCTORES
• Ideal para tapas, tablas de queso y embutidos, pinchos, con frutos secos, con gofio.
• Excelente para la creación de platos gourmet con carnes blancas o pescado.
• Exquisito en postres y en pastelería (empanadillas/tartas).
• Delicioso desayuno combinado con queso o pan.
Península + Europa
DELICIA PALMERA Dulce de Batata con aroma de Vainilla 400 gr.
• Ideal para tapas, tablas de queso y embutidos, pinchos, con frutos secos, con gofio.
• Excelente para la creación de platos gourmet con carnes blancas o pescado.
• Exquisito en postres y en pastelería (empanadillas/tartas).
• Delicioso desayuno combinado con queso o pan.
DISPARATE Tinto Maceración Carbónica 75 cl.
Vino tinto elaborado el método de ‘maceración carbónica’ consiste, básicamente, en introducir los racimos de uvas enteros en un depósito y cerrarlo herméticamente, creando en su interior una atmósfera rica en anhídrido carbónico (CO2). Para este tipo de elaboración se necesita uva entera, sana y sin granos aplastados ni rotos. Cosa que en nuestro vino” Disparate” se consigue con la cuidada vendimia manual de cada racimo y sobre todo con la entrada de la uva a los depósitos por gravedad para así no dañar los granos de uva.
Una vez tenemos el deposito lleno, se cierra herméticamente y comienza la fermentación. Esta tiene la diferencia respecto al método tradicional , que la misma se produce en el interior de cada grano de uva por eso este vino presenta tantos registros aromáticos. La duración de este proceso puedo llevar de 6 a 8 días. Una vez completada la fermentación se procede a el descube.
Se procede al despalillado de los racimos enteros que sacamos del depósito y de ahí van directos a la prensa. El vino que extraemos se separa en 2 tipo: vino flor y vino prensa, del que seleccionamos el segundo, el Vino prensa, para la elaboración de “Disparate” que va a ser el de mas concentración aromática y gustativa posea. Tras varios trasiegos al abrigo del aire, para no perder esa intensidad aromática propia de esta elaboración, se procede a su embotellado y comercialización.
DRAGOBLANCO Afrutado 75 cl.
DRAGOBLANCO Seco 75 cl.
Blanco seco joven elaborado con uva variedad Listán Blanco.
EL 18 Vermut Blanco 70 cl.
El 18″ representa la combinación de dos mundos: Bodegas El Lomo con más de 30 años de experiencia en la elaboración de vinos canarios y el arte del Bartender cubano Abel López. Creatividad, tradición y mucha pasión alumbran un vermut que reúne la esencia de nuestras islas: calor, alegría y sabor.
EL 18 Vermut Rojo 70 cl.
El 18″ representa la combinación de dos mundos: Bodegas El Lomo con más de 30 años de experiencia en la elaboración de vinos canarios y el arte del bartender cubano Abel López. Creatividad, tradición y mucha pasión alumbran un vermut que reúne la esencia de nuestras islas: calor, alegría y sabor.
EL ANCÓN Tinto 75 cl.
Vino tinto joven elaborado con uva variedad Listán Negro. El proceso de elaboración comprende el encubado de 8 a 10 días y fermentación en temperatura controlada de 25°C.
EL ANCÓN Tinto Barrica 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (70%), Tintilla-Castellana (20%) y Baboso Negro (10%). Para la elaboración la uva se despalilla previamente y se macera durante 15 días. Sometido a crianza en barrica durante 4 meses, 75% roble americano y 25% roble francés.
EL GRITO SORDO Rubia Cerveza Artesana 33 cl.
Cerveza tipo Blonde ALE de color pajizo con ligera turbidez causada por el pequeño porcentaje de trigo usado en su elaboración. Espuma blanca de burbuja pequeña y duración media/alta. Aromas a panadería y ligero recuerdo a pan, cereales. De trago fácil, refrescante y equilibrada. Carbonatación alta. Marcada acidez y ligero amargor del lúpulo.
EL GRITO SORDO Tostada Cerveza Artesana 33 cl.
Cerveza tipo Pale ALE tostada con ligera turbidez de bonito color cobre envejecido. Espuma de persistencia media color blanco de densidad alta. Aromas tostadas con recuerdos dulces a miel y pasas. Cerveza con notas marcadas a cereal tostado, ligera acidez bien equilibrado con su amargor alto y su relativa alta graduación alcoholica.
EL LANCE Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas Varietales tales como Vijariego Negro, Tintilla, Listán Negro, Baboso Negro y Malvasía Rosada.
El Lance es un vino ensamblado con uvas provenientes de varias parcelas con suelos volcánicos y superficies de distintas composiciones. Se encuentran ubicadas en alturas comprendidas entre los 300 a 600 metros sobre el nivel del mar.
EL LOMO Listán Blanco 75 cl.
Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco (85%) y Forastera Gomera (15%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito y pasan a macerar en frío de 6 a 10 horas. Para luego realizar una prensada suave y así obtener el mosto que será desfangado y luego fermentara lentamente a una temperatura aproximada de 16ºC. Después de varios trasiegos del abrigo fue embotellado.
EL LOMO Listán Negro 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (95%) y Listán Blanco (5%).
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.
EL LOMO Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Tintilla.
Se elabora a partir de los mejores racimos, efectuando una doble selección en campo y bodega, separando en la selección en cinta hombros de puntas de cada racimo. Las uvas entran en el depósito y pasan a macerar en frío durante un periodo de 24 horas, combinando tiempo, frío, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen los distintos varietales empleados.
EL MASAPÉ Almogrote Gomero 100 gr.
Elaborado de manera totalmente artesanal con ingredientes canarios, seleccionando cuidadosamente los mejores quesos curados durante 18 meses que brinda una calidad extra al sabor del almogrote Gomero.