PRODUCTORES
Domínguez Antología Tinto es un vino elaborado a partir de una mezcla de Negramoll (50%), Castellana Negra (45%) y Baboso Negro (5%). El tipo de cultivo es Cordón doble, En espaldera, a pie franco. El suelo es de origen volcánico.
D.O.P. Tacoronte-Acentejo
DOMÍNGUEZ Clásico Tinto 75 cl.
Este vino es una mezcla de variedades minoritarias de uvas autóctonas, en peligro de extinción, que actualmente la familia Domínguez se esfuerza en conservar. El viñedo se localiza Tacoronte y el Sauzal, situados entre los 450 y 700 m de altitud sobre el nivel del mar, en el municipio de Tacoronte, en la vertiente noroeste de la isla de Tenerife.
DOMÍNGUEZ Con Firma Loreto Pancorbo 75 cl.
En esta serie de vinos Con Firma, Domínguez Cuarta Generación invita a colaborar a enólogos de otras zonas vitícolas con el enólogo de la bodega, Gabriel Morales Francés, para interpretar y poner en valor las variedades autóctonas, un auténtico tesoro que tenemos en nuestros viñedos.
En esta segundo vino de la serie contamos con la colaboración de a la enóloga Loreto Pancorbo, quien aportar su experiencia y su forma de entender los vinos.
DOMÍNGUEZ Malvasía Clásica 37,50 cl.
Vino dulce natural elaborado según los sistemas tradicionales usados antiguamente en las bodegas de la zona, y que nos han sido legados del Sr. D. José Domínguez Ramos a través de cuatro generaciones.
HUMBOLDT Blanco Dulce 75 cl.
Vino blanco de licor dulce elaborado con uva variedad Listán Blanco. Para su elaboración la fermentación debe alcanzar los 8 grados naturales, posterior a esto se le añade alcohol de origen vínico. Sometido a 180 meses de barrica de roble americano.
LINAJE DEL PAGO Tinto Barrica 75 cl.
Vino elaborado con la variedad “Listán Negro” y un porcentaje minoritario de ” Tempranillo ” y ” Syrah”. Sigue los parámetros de calidad de la Denominación de Origen Tacoronte – Acentejo (Tenerife). El control adecuado de la maduración del fruto y el respeto de la idiosincrasia de la zona, confieren a este vino una excelente calidad.
PRESAS OCAMPO Rosado Seco 75 cl.
VIÑA NORTE Blanco Afrutado 18,7 cl.
Vino elaborado por el sistema de Blanc de Noir, por el cual de transforma la uva listán negro en mosto blanco. Se trabaja con temperaturas de fermentación controladas a 16ºC y paradas de fermentación por debajo de 0ºC para guardar el resto de azúcares residuales.
VIÑA NORTE Blanco Afrutado 75 cl.
Vino elaborado por el sistema de Blanc de Noir, por el cual de transforma la uva listán negro en mosto blanco. Se trabaja con temperaturas de fermentación controladas a 16ºC y paradas de fermentación por debajo de 0ºC para guardar el resto de azúcares residuales.
VIÑA NORTE Tinto Crianza 75 cl.
Para elaborar el Viña Norte Tinto Crianza, las uvas se prensan por método de sangrado y se fermentan en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras naturales y temperaturas controladas. Luego el vino se añeja en barricas de roble francés durante 8 meses. Por último, el vino se estabiliza, se filtra y se embotella.
BALCÓN CANARIO Tinto Joven 75 cl.
Vino de producción propia donde se controla en todo momento el proceso del cultivo de sus vides centenarias y cultivadas de una misma forma, desde la poda del cultivo hasta el día de la vendimia. Ésta se realiza de forma manual, otorgando unas peculiaridades de selección a los vinos de la Bodega Cándido Hernández Pío.
BREZAL Tinto 75 cl.
Vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (95%) y Negramoll (5%). Para su elaboración la uva se despalilla y estruja ligeramente para así facilitar una mejor liberación del sabor del mosto. La temperatura de fermentación va desde los 27 a 29°C y el tiempo de maceración entre 5 a 7 días.
CAPRICHO Tinto Barrica 75 cl.
Vino tinto elaborado con uva de variedad de Syrah (monovarietal), sometido a 6 meses de crianza en barrica roble francés y roble americano.
CRÁTER Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco elaborado uvas de variedades Listán Blanco y una pequeña cantidad de Albillo, cada una de ellas elaboradas por separado buscando resaltar la personalidad de cada una de las variedades.
Durante la elaboración no hemos utilizado la barrica para no desvirtuar en ningún momento la expresión natural de la uva, pero sí hemos realizado una crianza durante aproximadamente 3 meses sobre lías, para obtener un vino más complejo y con mayor expresión en boca. El coupage se ha realizado buscando la armonía, el equilibrio, la elegancia y el placer. Un vino donde hemos querido mantener la frescura y lo sabroso de la uva.
CRÁTER Tinto Barrica 1,5 L.
Vino tinto acentuado por la presencia de la variedad Negramoll, la cual se muestra rotunda en elegancia y sutileza, debido a este verano tan marcadamente atlántico, días frescos en especial los meses de abril y mayo, con rasgos minerales potenciados por una madera bien integrada, de una muy buena barrica de roble francés Allier.
Una vez más, Cráter, nos muestra una expresión libre de su carácter de terroir y en esta añada 2017, su armonía, sutileza y permanencia en boca, nos incita a seguir disfrutando de este vino
CRÁTER Tinto Barrica 75 cl.
Vino tinto acentuado por la presencia de la variedad Negramoll, la cual se muestra rotunda en elegancia y sutileza, debido a este verano tan marcadamente atlántico, días frescos en especial los meses de abril y mayo, con rasgos minerales potenciados por una madera bien integrada, de una muy buena barrica de roble francés Allier.
Una vez más, Cráter, nos muestra una expresión libre de su carácter de terroir y en esta añada 2017, su armonía, sutileza y permanencia en boca, nos incita a seguir disfrutando de este vino.