PRODUCTORES
Tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.
VINOS
MONJE Tintilla 75 cl.
Tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.
MONJE Tintomonje 75 cl.
Tintomonje es el resultado de una mezcla (coupage) de dos de los vinos de Bodegas Monje; Monje tradicional y el Hollera Maceración Carbónica.
MONJE Tradicional 37,5 cl.
Tinto joven tradicional, a partir de mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble.
MONJE Tradicional 75 cl.
Tinto joven tradicional, a partir de mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble.
MONJE Tradicional Submarino 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll.
MONJE Vijariego Negro 75 cl.
Vino tinto elaborado con uva variedad Vijariego Negro y sometido a crianza en barrica de roble durante 6 meses.
MONTORO Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco cuya elaboración comienza tras la vendimia, que se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, con selección en campo y en bodega racimo a racimo. La uva se enfría en cámara frigorífica para su posterior procesado.Se realiza una maceración pelicular durante 2-4 horas y fermentación controlada a 17 ºC en depósitos de acero inoxidable.
El vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de 3 – 6 meses realizando batonages semanales, hasta su embotellado.
MOON Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Malvasía Volcánica 50%, Albillo 30% y Marmajuelo 20%. Después de una maceración en frio se obtiene el mosto de estas tres variedades. Tras la fermentación, se realiza batonnage de manera periódica para integrar las lías finas.
Después de varios meses de elaboración, el vino pasa a botella para un último afinado, obteniendo de esta manera un vino exclusivo.
NIRAY Blanco Seco 75 cl.
NIRAY Tinto 75 cl.
O’DALY Albillo Criollo sobre lías 75 cl.
Un monovarietal elaborado con Albillo Criollo procedente de la finca La Crucita situada en el municipio de Garafía al noroeste de la isla de La Palma. Cultivada en terrazas orientadas al sur, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Fermentado en barricas de roble francés neutras y una crianza sobre sus propias lías durante 24 meses en depósito de acero inoxidable y 12 meses de maduración en botella en su bodega cueva.
ORCHILLA Vijariego Blanco 75 cl.
Vino blanco elaborado con uva variedad Vijariego Blanco. Sometido a crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses, provenientes de las Fincas Guarisancho y El Tesoro (Valverde), ubicadas en el noroeste de Tenerife.
ORIGEN 1989 Tinto de Varietales 75 cl.
Este Origen 1989 de Bodega El Lomo, elaborado y embotellado en el municipio tinerfeño de Tegueste, al norte de San Cristóbal de la Laguna, tiene su origen en una parcela singular apodada Los Laureles. Esta se encuentra en la ladera del Valle de Tegueste a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar, al nordeste de la isla. Las cepas de los varietales que conforman el viñedo son fruto de la selección que hace más de 80 años llevó a cabo la familia propietaria de la parcela, de origen vasco y grandes aficionados al vino canario y a sus uvas.