PRODUCTORES
Vino blanco seco ecológico, presentado en botella de 75 cl. Producto destinado al consumo directo, solo o acompañado de comidas según preferencia.
VINOS
PAGOS DE REVERÓN Malvasía Aromática 75 cl.
Vino blanco elaborado con uva Malvasía Aromática, presentado en botella de 75 cl. Producto destinado al consumo directo, solo o acompañado de comidas según preferencia.
PAGOS DE REVERÓN Rosado Afrutado 75 cl.
Vino rosado afrutado presentado en botella de 75 cl. Producto destinado al consumo directo, solo o acompañado de comidas según preferencia.
PAGOS DE REVERÓN Tinto Barrica 75 cl.
Vino tinto con crianza en barrica, presentado en botella de 75 cl. Producto destinado al consumo directo, solo o acompañado de comidas según preferencia.
PAGOS DE REVERÓN Tinto Crianza 75 cl.
Vino tinto con crianza, presentado en botella de 75 cl. Producto destinado al consumo directo, solo o acompañado de comidas según preferencia.
PAISAJE DE LAS ISLAS Espumoso Reserva 75 cl.
Vino blanco espumoso de tipo Blanc de Noir, elaborado con uva variedad Listán Negro.
PAISAJE DE LAS ISLAS Forastera Gomera 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uva variedad Forastera Gomera. Sometido a crianza en barrica de roble francés durante 4 meses.
PAISAJE DE LAS ISLAS Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 37,5 cl.
Un malvasía que pretende poner en valor los vinos que dieron forma a la historia de las Islas Afortunadas, el «Canary». Realiza el proceso de crianza durante cinco meses en barrica usada de roble francés.
PAISAJE DE LAS ISLAS Malvasía-Marmajuelo 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Malvasía Aromática y Marmajuelo. Envejecido parcialmente en barrica de roble francés durante 5 meses.
PICO CHO MARCIAL Blanco Afrutado 75 cl.
Vino blanco semidulce, cuya elaboración se realiza tras el despalillado de las uvas que se maceran en frío el tiempo necesario para extraer los aromas de su piel, que son los que prevalecen en el vino. El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a temperatura controlada. Cuando se alcanza un justo equilibrio entre la acidez y el azúcar no fermentado, se para la fermentación enfriando el mosto-vino a -2ºC.
PICO CHO MARCIAL Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco elaborado con la variedad Listan Blanco cultivada en las mejores zonas de Tenerife.
La uva despalillada se macera en frío durante unas horas antes de ser prensada. El mosto obtenido, se fermenta a temperatura controlada. Realización de 3 ó 4 trasiegos, clarificación y estabilización proteica. Estabilización tartárica por frío, filtración y embotellado.
PICO CHO MARCIAL Tinto Joven 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas bien maduras de las mejores zonas del Valle de Güímar.
La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se embotella y se mantiene en botella durante 3 mese hasta la máxima expresión aromática y gustativa.
PRESAS OCAMPO Blanco Afrutado 75 cl.
Vino blanco dulce elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco y Moscatel. La vendimia se realiza entre los meses de Septiembre y Octubre.
Una vez transportadas en caja de 20 kilos a bodega y ligeramente estrujadas, se encuban. Este encubado se realiza durante 24 horas entre 8º y 10 º grados centígrados para luego someterla a un prensado suave.
El mosto resultante es desfangado durante 12 horas a 10 º grados centígrados.
La fermentación del mosto se hace en cubas de acero inoxidable de 18º a 20º grados centígrados hasta que se detiene la fermentación por frío cuando alcance unos 24 gramos de azucares residuales. Al finalizar su fermentación se clarifica de forma estática, se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para ser embotellado.
PRESAS OCAMPO Blanco Seco 75 cl.
Vino blando elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco y Moscatel, vendimiadas entre los meses de Septiembre y Octubre.
Tras la recolección y transporte de las uvas en cajas de 20 kilos, se seleccionan en cinta transportadora y se someten a prensado suave, posteriormente se desfanga el mosto durante 12 horas a 10 º grados centígrados.
Su fermentación se hace en cubas de acero inoxidable entre 18º a 20º grados centígrados. Al finalizar la fermentación el vino es clarificado, estabilizado por frío y embotellado.
PRESAS OCAMPO Tinto Joven 50 cl.
PRESAS OCAMPO Tinto Maceración Carbónica Selección 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de Listán Negro procedentes de dos parcelas de cota baja de los municipios Tacoronte y El Sauzal, vendimiadas a mitad de Septiembre de forma manual y transportadas a bodega en cajas de 18 kilos.
Las uvas se seleccionan de nuevo en la mesa de selección, se despalillan y estrujan ligeramente para ser encubadas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días, permitiendo así alcanzar una temperatura de 28ºC grados. En ese momento se procede al descube, sangrando el mosto de yema y realizando un ligero prensado, obteniendo únicamente el mosto de primera prensada.
Dejando terminar la fermentación a una temperatura de 20ºC, se trasiega para eliminar las lías más groseras. Posteriormente se coloca en barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Permanece en barrica durante 4 meses, realizando un batonage semanal para remover las lías finas.
Se clarifica naturalmente en barrica (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para su embotellado.