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Canarias

LAVA Tinto Joven 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (70%), Tintilla (28%), Vijariego Negro (28%) y Baboso Negro (2%). Uvas cultivadas en las medianías del norte de Gran Canaria.

Las parcelas se elaboran por separado. Fermentación natural sin adición de levaduras. Una parte fermenta en Tinaja, con un 70% de uva entera y el resto despalillado a mano y otras en depósitos de acero inoxidable, con un 35% de uva entera y el resto despalillado a mano.

Las maceraciones van de 21 a 35 días. Terminada su fermentación pasaron 4 Meses en barrica de roble francés, tinaja de 150 y 1000 litros y depósito de acero inoxidable.

LENTISCO Tinto 75 cl.

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Vino elaborado con las variedades Listán Negro, Syrah, Castellana y Merlot con un ligero paso en barrica. Entre sus características principales destacan los aromas de frutos rojos intensos y ligeras especies.

LEZZATO Café Ecológico Descafeinado molido 250 gr.

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Café molido descafeinado, de tostado lento en pequeñas cantidades que permite transmitir su sabor y aroma único. Café de granos ecológicos seleccionados y producidos sin el uso de pesticidas ni herbicidas.

LEZZATO Café Ecológico en grano 250 gr.

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Café en grano elaborado con tostado lento, en pequeñas cantidades, que permite transmitir su sabor y aroma único. Café de granos ecológicos seleccionados y producidos sin el uso de pesticidas ni herbicidas.

LEZZATO Café Ecológico molido 250 gr.

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Café molido elaborado con grano cd tostado lento, en pequeñas cantidades, que permite transmitir su sabor y aroma único. Café de granos ecológicos seleccionados y producidos sin el uso de pesticidas ni herbicidas.

LEZZATO Café Espresso Barista Especial en grano 500 gr.

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Caé Espresso Barista Especial en grano equilibrado, con notas frutales, sabor suave y equilibrada acidez. De notas aromáticas principalmente a avellana y chocolate, seguido por toques a vainilla y florido.

La particularmente alta porción de granos de arábica de las mejores zonas de cultivo de café del mundo hace que sea un café de alta calidad. También muy bien adaptado para las bebidas de leche. Construido para los restaurantes y cafés más exigentes, aun así, este espresso italiano también es ideal para el uso en los hogares.

LEZZATO Café Supremo en grano 250 gr.

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Café Supremo en grano proveniente de Colombia, de intenso sabor y aroma, baja acidez y frescura. Granos procedentes de granjas o grupos de fincas que conforman una pequeña cooperativa. La mayoría de estos granos de café es de origen único y son ligeramente tostados en lotes pequeños para permitir que resalten sus características únicas de aroma y sabor.

LEZZATO Café Supremo molido 250 gr.

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Café Supremo molino proveniente de Colombia, de intenso sabor y aroma, baja acidez y frescura. Granos procedentes de granjas o grupos de fincas que conforman una pequeña cooperativa. La mayoría de estos granos de café es de origen único y son ligeramente tostados en lotes pequeños para permitir que resalten sus características únicas de aroma y sabor.

LINAJE DEL PAGO Malvasía 75 cl.

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Vino blanco elaborado con uvas de Malvasía, despalillado y estrujado levemente. Maceración pre-fermentativa entre 4 y 6 horas para pasar a un prensado ligero con presión máxima de 0’2 atm. Uso de bomba peristáltica para que la pasta “sufra” lo menos posible.  Fermentación alcohólica con temperatura controlada, entre 140C y 160C, en depósito de acero inoxidable. Batonage manual del vino y sus lías 2 veces a la semana durante 3 meses, lo que ayuda a la liberación de ácidos grasos que aportan más estructura en boca. Clarificado y estabilizado en frío.

LINAJE DEL PAGO Marmajuelo 75 cl.

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Vino blanco elaborado con uvas de Marmajuelo, despalillado y estrujado levemente. Maceración prefermentativa entre 4 y 6 horas para pasar a un prensado ligero con presión máxima de 0’2 atm. Uso de bomba peristáltica para que la pasta “sufra” lo menos posible.  Fermentación alcohólica con temperatura controlada, entre 140C y 160C, en depósito de acero inoxidable. Batonage manual del vino y sus lías 2 veces a la semana durante 3 meses, lo que ayuda a la liberación de ácidos grasos que aportan más estructura en boca. Clarificado y estabilizado en frío.

LLANOS NEGROS La Batista 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uva variedad Malvasía Aromática procedente de cepas con más de 100 años de antigüedad, vendimiadas a comienzos de octubre.

El proceso comienza con una vendimia tardía, una vez seleccionada la uva en campo, se vuelve a seleccionar en la bodega. Se realiza una criomaceración de 14 horas, posterior desfangado y fermentación parcial en acero inoxidable con levaduras propias de la variedad y se termina la fermentación en barricas de 500 litros de roble francés.

Permanece en crianza con sus lías durante doce meses, hasta el afinamiento. Se clarificará en caso de proteínas, sino directamente será filtrado y posteriormente embotellado.

LLANOS NEGROS Los Tabaqueros 75 cl.

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Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Malvasía Aromática, Sabro, Vijariego y Listán blanco, procedentes de cepas con más de 80 años de antigüedad, vendimiadas a comienzos de septiembre.

Es un vino en la que participan cuatro variedades (Listán blanco, Vijariego, Sabro, Malvasía Aromática). Después de realizar el desfangado, ha fermentado en depósito de acero inoxidable, ha permanecido durante nueve meses con sus lías.